Всероссийский Конгресс рестораторов

25 июня в Москве состоялся IV Всероссийский Конгресс рестораторов и руководителей предприятия питания. Мероприятие традиционно проводит Фонд «Лучшие рестораны XXI века». Этот же Фонд ежегодно утверждает и Национальную премию «Золотой журавль» — высокую и престижную награду для специалистов ресторанного дела. Даже участие в соискании этой премии — интересное, яркое и значимое событие. Два известных нижегородских ресторана, «Купеческий» и «Cafe Mon Paris», получили «Золотых Журавлей» в двух (из 14 возможных) очень престижных номинациях. Управляющий «Купеческого», Елена Борисычева получила премию «За значительный личный вклад в возрождение лучших традиций отечественных рестораторов». По словам Елены, самая главная традиция рестораторов, которая не должна нарушаться ни при каких условиях — это любовь к гостю. Владелица «Cafe Mon Paris», Ольга Селиверстова, награждена премией «За значительный личный вклад в развитие ресторанного дела региона России». Работая над организацией Конгресса рестораторов, Фонд провел тщательный сравнительный анализ развития индустрии гостеприимства в разных городах России. Эксперты Фонда инкогнито посетили все рестораны, которые номинировались на премию «Золотой Журавль». Их оценки объективны, а вывод — нижегородские рестораны «Купеческий» и «Cafe Mon Paris» — действительно одни из лучших в России.