В ресторане «Восточный экспресс» начали готовить суши на черном рисе.
Выглядит гораздо эффектнее (черный цвет в обрамлении желтого или розового), и организму больше пользы — черный рис содержит больше витаминов B6 и B12, чем рис обыкновенный. Кроме того, блюда, приготовленные с таким рисом, приобретают необычный пикантный привкус за счет специальной апельсиновой добавки.
На стоимости блюд это новшество отражается, но не сильно: суши с угрем на белом рисе — 80 руб., на черном — в 90 руб., ролл с тунцом — соответственно 190 и 210 руб.