По замыслу создателей, в ресторане должно быть два зала — в чешском и немецком стиле. Первый зал уже функционирует, осенью откроется и второй.
К пиву («Пилзнер» — 110 руб., «Пауланер», «Гиннесс», «Кромбахер» — 140 руб. за 0,5 л.) подаются жареные колбаски, разнообразные закуски, основные блюда из рыбы и мяса. В барном меню есть абсент, текила, кальвадос и прочие горячительные напитки. Винная карта, как это и положено в пивном ресторане, невелика, но представлена известными винами Старого и Нового Света.
В общем и целом «Темное и светлое» — демократичное место с ненавязчивым обслуживанием. В самый раз, если хочется обстоятельно попить пива и душевно пообщаться с друзьями.